Ingrediente
- 200 ml lapte 0.1% grasime
- 450 g iaurt degresat (eu am folosit Zuzu)
- 1 bucati galbenusuri
- 50 g eritritol cu stevia
- 10 picaturi indulcitor lichid cu stevia cu aroma de caramel
- 1/4 lingurita vanilie macinata sau semintele unei pastai de vanilie
Portii:2 portii
Etape
- Pastrati bolul pentru aparatul de inghetata in congelator timp de 12-24 de ore.
- Batem galbenusul cu 20g de eritritol cu stevia pana cand acesta se deschide la culoare si isi dubleaza volumul.
- Intr-o cratita amestecam laptele cu vanilia macinata, indulcitorul lichid si cele 30g de eritritol ramase. Incalzim amestecul pana aproape de punctul de fiebere.
- Adaugam 2 linguri de lapte fierbinte in galbenusul batut si mixam compozitia. Turnam amestecul obtinut inapoi in cratita si, amestecand incontinuu cu o spatula din silicon sau cu un tel, il gatim la flacara mica. Procesul de gatire va dura aproximativ 5 minute, iar la final trebuie sa obtinem o crema fina de vanilie.
- Lasam crema sa se raceasca putin, dupa care adaugam iaurtul degresat si o lasam sa se raceasca complet.
- Acoperim cratita cu folie alimentara si o punem in frigider. Lasam compozitia la rece timp de 8 ore sau peste noapte.
- Scoatem din congelator bolul pentru aparatul de inghetatata si recipientul cu compozitia. Asezam bolul in aparat, fixam atasamentul pentru mixare, pornim aparatul de inghetata si turnam incet compozitia. Este foarte important ca masina de inghetata sa fie pornita in timpul turnarii pentru a preveni blocarea atasamentului.
- Timpul de asteptare este de aproximativ 25-35 de minute, insa il puteti ajusta in functie de consistenta pe care o doriti. Se pastreaza in congelator intr-un vas cu inchidere ermetica. Va recomand sa scoateti inghetata din congelator cu 30 de minute inainte de servire.
- Enjoy!
Notitele retetei
Eritritolul cu stevia si indulcitorul lichid cu stevia il puteti comanda de pe www.nosugarshop.ro.
Vanilia macinata/pudra de vanilie o puteti gasi pe vegis.ro.
* Pentru prepararea inghetatei, eu prefer iaurtul degresat de la Zuzu la cutie, pentru ca este mai mai lichid si are o consistenta foarte placuta.
© Dulciurile Nu Ingrasa. Toate materialele postate pe acest site imi apartin si sunt protejate de drepturile de autor si toate drepturile ce imi revin in calitate de autor conform legislatiei romane si internationale aflate in vigoare. Folosirea retetelor in scop comercial este interzisa, la fel si copierea acestora fara specificarea autorului si sursei.