Ingrediente
- 4 foi gelatina
- 25 g lapte praf degresat (eu am folosit NoSugarShop)
- 10 g cacao cu continut redus de grasime
- 50 g eritritol cu stevia
- 15 g amidon din porumb
- 200 ml lapte 0.1% grasime
- 200 ml apa
- 15 picaturi indulcitor lichid cu stevia cu aroma de caramel
- 5 picaturi aroma de ciocolata
- 5 picaturi aroma de cirese amare
Portii:2 portii
Etape
- Punem la inmuiat in apa rece foile de gelatina.
- Intr-o cratita turnam niste apa si asteptam sa dea in clocot. Intr-un bol din sticla sau intr-un vas metalic amestecam laptele praf degresat cu cacaoa, amidonul, eritritolul, apa, laptele, indulcitorul lichid si aromele.
- Punem vasul deasupra cratitei si amestecam compozitia cu un tel pana la obtinerea unei creme. Trebuie sa aveti putina rabdare, pentru ca acest proces o sa dureze aproximativ 5 minute. Fundul vasului nu trebuie sa atinga apa din cratita, pentru ca avem nevoie doar de aburii creati in urma procesului de fierbere. Acest procedeu se numeste gatit la bain-marie.
- Luam vasul pe de cratita, punem foile de gelatina si mai amestecam compozitia timp de un minut. Asezam un strat de folie alimentara direct pe crema pentru a impiedica formarea unei pielite. Punem vasul deoparte si lasam crema sa se raceasca. In cazul in care s-au format cocoloase, strecurati compozitia printr-o sita si abia dupa o acoperiti cu folie.
- Dupa ce s-a racit, compozitia inca va fi usor lichida, de aceea punem vasul in congelator pentru 30 de minute.
- Scoatem crema din congelator si o mixam timp de 2 minute. O transferam intr-un sac de patiserie sau intr-o punga curata din plastic si umplem paharele cat se poate de unifrom. Punem pudding-ul in frigider pentru o ora, dupa care se poate servi.
- Enjoy!
Notitele retetei
Laptele praf degresat, eritritolul cu stevia, amidonul, indulcitorul lichid cu stevia, aroma de ciocolata si aroma de cirese amare le puteti gasi pe www.nosugarshop.ro.
© Dulciurile Nu Ingrasa. Toate materialele postate pe acest site imi apartin si sunt protejate de drepturile de autor si toate drepturile ce imi revin in calitate de autor conform legislatiei romane si internationale aflate in vigoare. Folosirea retetelor in scop comercial este interzisa, la fel si copierea acestora fara specificarea autorului si sursei.