Ingrediente
Ingrediente gem (Varianta 1)
- 3500 g capsuni proaspete
- 300 ml apa
- 15 g sare de lamaie sau zeama de la 2 lamai
- 1 kg eritritol cu stevia
Optional
- 3 pliculete gelfix cu stevia (eu l-am omis)
Ingrediente gem (Varianta 2)
- 3500 g capsuni proaspete
- 100 ml apa
- 1830 g gelifiant Green Sugar
Portii:6 borcane
Etape
Varianta 1
- Spalam bine capsunile si indepartam coditele. Taiem capsunile, le punem intr-o oala incapatoare si turnam cele 300ml de apa. In cazul in care folositi zeama de lamaie in loc de sare de lamaie, acum este cazul sa o adaugati. Punem vasul pe foc si amestecam capsunile pana cand acestea incep sa elibereze propriul suc.
- Ca la orice gem, se va forma o spuma pe care o indepartam cu grija. Fierbem gemul pana cand acesta a scazut la jumatate.
- Adaugam eritritolul si sarea de lamaie si mai fierbem gemul inca 6-7 minute. In cazul in care alegeti sa folositi gelfix, acesta se amesteca cu eritritolul inainte de adaugare.
- Gemul de capsuni se pune in borcane curate si sterilizate care se inchid etans. Borcanele umplute se intorc pentru 15 minute cu capacul in jos, dupa care se rastoarna in pozitia normala si se acopera cu servete de bucatarie pentru o racire graduala.
Varianta 2
- Spalam bine capsunile si indepartam coditele. Taiem capsunile, le punem intr-o oala incapatoare si adaugam gelifiantul de la Green Sugar. Turnam cele 100ml de apa si amestecam totul foarte bine.
- Ca la orice gem, se va forma o spuma pe care o indepartam cu grija.
- Mai fierbem gemul timp de 6-7 minute. Acesta este gata atunci cand o picatura de gem pusa pe farfurie isi pastreaza forma si nu se extinde.
- Gemul de capsuni se pune in borcane curate si sterilizate care se inchid etans. Borcanele umplute se intorc pentru 15 minute cu capacul in jos, dupa care se rastoarna in pozitia normala si se acopera cu servete de bucatarie pentru o racire graduala.
- Enjoy!
Notitele retetei
Eritritolul cu stevia si gelifiantul de la Green Sugar le puteti comanda de pe www.nosugarshop.ro.
© Dulciurile Nu Ingrasa. Toate materialele postate pe acest site imi apartin si sunt protejate de drepturile de autor si toate drepturile ce imi revin in calitate de autor conform legislatiei romane si internationale aflate in vigoare. Folosirea retetelor in scop comercial este interzisa, la fel si copierea acestora fara specificarea autorului si sursei.